Cviklovo-čokoládová tortička
Recept
Cviklovo-čokoládová tortička
Cvikla a čokoláda spolu? Znie to zvláštne, ale počkaj, kým to ochutnáš. Táto tortička je moja sviatočná nálož, malá čokoládová bomba plná vlhkosti a hĺbky chuti.
Táto tortička obsahuje lepok (špaldová múka), nie je súčasťou bezlepkového jedálnička, je to sviatočná výnimka a inšpirácia.
Suroviny
- 125 g špaldovej celozrnnej múky
- 100 g trstinového cukru
- 40 g kakaa
- 1 ČL prášku do pečiva
- 3 vajcia (veľkosť M)
- 1/4 ČL soli
- 450 g uvarenej cvikly
- 100 g horkej čokolády
- 150 ml kokosového oleja
- na ganache, 150 g horkej čokolády, 4 PL javorového sirupu, 1 PL kokosového oleja, 50 ml mandľového mlieka
Postup
- Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymastiť.
- Zmiešaj špaldovú múku, cukor, kakao a prášok do pečiva.
- Vajcia vyšľahaj so soľou do peny.
- Cviklu rozmixuj, čokoládu rozpusti nad vodným kúpeľom.
- Spoj cviklu, čokoládu a kokosový olej, vmiešaj múčnu zmes a nakoniec jemne vlož vyšľahané vajcia.
- Cesto nalej do formy a peč 45 minút. Nechaj úplne vychladnúť.
- Na ganache posekaj čokoládu a rozohrej ju spolu s javorovým sirupom, kokosovým olejom a mandľovým mliekom nad vodným kúpeľom, kým nebude hladká a lesklá.
- Ganache rovnomerne rozotri po vrchu tortičky.
Prečo ti telo poďakuje
- Cvikla dodáva tortičke vlhkosť aj prirodzenú sladkosť
- Menej cukru ako pri klasickej čokoládovej torte
- Sviatočný dezert, pri ktorom nemusíš mať pocit, že si si nemala dopriať
Tortička sa dobre uchováva v chladničke aj tri dni, a chuťou aj farbou pôsobí najlepšie práve na druhý deň, keď sa všetky chute stihnú premiešať. Ak nemáš mandľové mlieko, pokojne nahraď akýmkoľvek rastlinným, ktoré máš doma.
Vyskúšala si ju?
Napíš mi na Instagram, ako ti chutila, alebo mi pošli fotku svojej tortičky, rada uvidím tvoju verziu.
Napísať na Instagram →Dobrú chuť,
Mirka
