Pečené kuracie stehná s brokolicou

Tento recept je perfektný pre rýchly obed alebo večeru. Kombinuje chrumkavé kuracie stehná s jemnou brokolicou a lahodnou omáčkou, ktorá všetko krásne spojí.

Pečené kuracie stehná s brokolicou

Ingrediencie:

• Na kuracie stehná a brokolicu:

  • 4 ks kuracích stehien (horné alebo dolné)

  • 1 veľká hlava brokolice (asi 500 g)

  • 2 lyžice olivového oleja

  • 1 lyžička sušenej papriky (sladkej)

  • ½ lyžičky cesnakového prášku

  • ½ lyžičky cibuľového prášku

  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

• Na krémovú cesnakovú omáčku:

  • 1 lyžica masla alebo ghí

  • 2 strúčiky cesnaku, prelisované

  • 100 ml smotany na varenie (30% tuku alebo viac pre krémovejší výsledok)

  • 50 g strúhaného parmezánu (alebo iného tvrdého syra)

  • Štipka sušeného oregana (voliteľné)

  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

  • Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)

---

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C.

2. Pripravte kuracie stehná: Kuracie stehná osušte papierovou utierkou. V miske ich premiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, paprikou, cesnakovým a cibuľovým práškom, soľou a čiernym korením. Uistite sa, že sú rovnomerne potiahnuté koreninami.

3. Pripravte brokolicu: Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky. V inej miske ju premiešajte so zvyšnou 1 lyžicou olivového oleja, soľou a čiernym korením.

4. Pečenie: Na plech vystlaný papierom na pečenie rozložte kuracie stehná. Pečte v predhriatej rúre 20 minút.

5. Pridajte brokolicu: Po 20 minútach pridajte brokolicu na plech ku kuracím stehnám. Pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým nie je kuracie mäso prepečené (vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74 °C) a brokolica zmäkne a začne hnednúť na okrajoch.

6. Pripravte omáčku: Kým sa kurča pečie, pripravte omáčku. Na panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte prelisovaný cesnak a restujte asi 30 sekúnd, kým sa nerozvonia (dávajte pozor, aby nezhorel).

7. Dokončite omáčku: Prilejte smotanu a nechajte ju zľahka prebublávať 2-3 minúty, kým mierne nezhustne. Odstavte z ohňa a vmiešajte parmezán, oregano (ak používate), soľ a čierne korenie. Omáčka by mala byť krásne krémová.

8. Servírujte: Upečené kuracie stehná a brokolicu preložte na taniere. Prelejte bohatou cesnakovou omáčkou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou, ak ju používate.

Dobrú chuť! Tento recept je dôkazom, že zdravé jedlo môže byť neuveriteľne chutné a uspokojujúce.