Energetické matcha guľky bez pečenia
Tieto guľky sú nielen chutné, ale aj plné zdravých tukov, vlákniny a antioxidantov. Ideálne ako rýchla desiata alebo sladká pochúťka bez výčitiek.
Energetické matcha guľky bez pečenia
Ingrediencie:
1 šálka sušených datlí (odkôstkovaných)
1/2 šálky kešu orechov
1/4 šálky pistácií (nesolených, olúpaných)
1/4 šálky sušených brusníc
2 lyžice matcha prášku (kvalitná kulinárska alebo ceremoniálna)
2-3 lyžice strúhaného kokosu (+ extra na obaľovanie)
Štipka soli (zvýrazní chute)
Voliteľné: 1 lyžička vanilkového extraktu (pre jemnú sladkosť)
Voliteľné: 1 lyžička kokosového oleja (ak chcete jemnejšiu textúru, najmä ak nenamáčate datle)
Postup:
Príprava datlí (pre jemnejšie guľky): Ak chcete, aby boli guľky extra jemné a ľahšie sa spracovávali, namočte odkôstkované datle do horúcej vody na približne 30 minút. Potom ich sceďte a poriadne osušte papierovou utierkou. Ak nemáte čas, môžete ich použiť aj suché, ale textúra bude o niečo hutnejšia.
Spracovanie orechov a datlí: Vložte kešu orechy a pistácie do kuchynského robota a rozmixujte ich na jemnú múku alebo menšie kúsky, podľa preferencie. Pridajte scedené (alebo suché) datle a mixujte, kým sa zmes nezačne spájať a vytvárať hrudky.
Pridanie ostatných ingrediencií: Pridajte matcha prášok, sušené brusnice, 2-3 lyžice strúhaného kokosu, štipku soli a vanilkový extrakt (ak používate). Ak sa vám zdá zmes príliš suchá alebo sa ťažko spája, pridajte 1 lyžičku kokosového oleja.
Mixovanie do cesta: Mixujte, kým sa všetky ingrediencie nespoja do lepivého "cesta". Malo by sa dať ľahko formovať medzi prstami.
Tvarovanie guliek: Z cesta odoberajte malé kúsky a v dlaniach tvarujte guľky s priemerom približne 2-3 cm.
Obaľovanie: Do plytkého taniera nasypte zvyšný strúhaný kokos a v ňom obaľujte pripravené guľky, kým nie sú rovnomerne pokryté.
Skladovanie: Hotové matcha guľky uložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke, kde vydržia až týždeň.
Tip: Pre ešte intenzívnejšiu matcha chuť môžete do cesta pridať o pol lyžice matcha prášku viac.
